米酵菌酸木耳中毒事件

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夏季高发!“舌尖上的杀手”米酵菌酸,中毒病死率超50%菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。常见的容易引发米酵菌酸中毒的食物有:1.发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑等谷类发酵制品,以及存放时间过长的湿米粉、凉皮等;2.变质的鲜银耳、泡发不当的变质木耳;3.变质的马铃薯粉条、甘...

爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。近年来,我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。什么是米酵菌酸米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中...

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爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。近年来,我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。什么是米酵菌酸米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中...

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泡发了的木耳,吃了会中毒?但老是能看到新闻称“XX吃了木耳后中毒”“XX吃了木耳后住进ICU”,请问下木耳还能吃吗?泡发的木耳会产生毒素? 家医柯大夫 木耳本身是无毒的,但如果泡发时间过长,再加上室温过高,就容易产生毒性非常强的米酵菌酸。米酵菌酸,是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代...

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＞△＜ 女子吃凉皮中毒住进ICU!医生警告→确诊该女子是米酵菌酸中毒。医生提醒,如米皮、凉皮,北方人吃的酸汤子,还有长期泡发的木耳、银耳等食物,一旦摸着发黏,千万不要再吃了,说明已经变质。米酵菌酸中毒可致死!米酵菌酸,很多人听起来有些陌生,但米酵菌酸毒素食物中毒事件早有发生。米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜...

1毫克即致死!警惕夏日餐桌上的“索命杀手”7月16日 广东省市场监督管理局 发布紧急提醒 夏季气温高、湿度大 食用超过保质期的湿米粉 长时间泡发的木耳、银耳 警惕米酵菌酸毒素中毒 米酵菌酸是什么? 1毫克即可致命! “米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生,毒性强烈,无色无味,耐热性极强,正常...

1毫克即可致命!高温天气一定注意切记不能食用隔天泡制加工的木耳、银耳及其制品,不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。食物中毒后如何紧急处理?另外,米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天,主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无...

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1毫克即致死!高温天气一定要注意切记不能食用隔天泡制加工的木耳、银耳及其制品,不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。 食物中毒后 如何紧急处理? 另外,米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天,主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身...

夏季凉皮木耳食用警示:不当处理可能致命,请谨慎!一旦中毒会有哪些症状出现?我们应该对哪些食物加以小心呢?接下来让我们一起来了解! 米酵菌酸是什么? 米酵菌酸是一种由土壤和植物中普遍存在的椰毒假单胞菌产生的一种毒素。其最佳生长温度为37℃,而最易生成米酵菌酸的温度约为26℃. 米酵菌酸能导致食物中毒,具有极高的耐热...

“剩饭剩菜不怕坏,多加热就好了”?看完赶紧转给家人!比起细菌本身它们产生的毒素更要命1米酵菌酸米酵菌酸是一种耐高温的毒素,能耐受 120℃ 高温。发酵食品(比如凉皮)和泡发食品(比如木耳)在高温潮湿的天气下,容易产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸中毒主要影响肝脏、脑、肾等重要器官,只需 1 毫克即可致命。2肉毒毒素肉毒杆菌是一种...